ควรรับประทานไข่หรือไม่?

เราคงเคยได้ยินกันมาแล้วนะคะว่าในไข่นั้นมีคลอเลสเตอรอลสูงจึงไม่กล้ารับประทานไข่กัน แต่ล่าสุดทางกระทรวงสาธารณสุขสหรัฐอเมริกาได้มีการยกเลิกสารคลอเลสเตอรอลออกจากบัญชีสารที่ต้องระมัดระวังแล้ว โดยได้มีการวิจัยพบว่าไม่มีความสัมพันธ์ของคลอเลสเตอรอลในเลือดของเรากับคลอเลสเตอรอลในอาหารค่ะ

โดยสำหรับคนปกติวัยไม่เกิน50 สามารถกินไข่ได้วันละ6ฟอง ส่วนในคนปกติอายุ80ขึ้นไปการกินไข่วันละ2ฟองยังสามารถป้องกันโรคอัลไซม์เมอร์ได้ด้วยค่ะ

เห็นอย่างนี้แล้วเรามาดูประโยชน์10ประการของไข่กันดีกว่าค่ะ

1. ดีต่อดวงตา
การรับประทานไข่วันละเพียง1ฟอง สามารถป้องกันจอประสาทตาเสื่อมได้ เนื่องจากในไข่แดงมีสารลูทีนและซีแซนทีนซึ่งเป็นสารที่เป็นส่วนประกอบของดวงตาเรานั่นเองค่ะ โดยร่างกายเราจะสามารถรับสารสองตัวนี้โดยตรงจากไข่ได้มากกว่าอาหารอื่นๆค่ะ

2. ไข่ช่วยลดการเกิดต้อกระจกในผู้ป่วยเบาหวานได้
น่าตกใจพอสมควรนะคะ เพราะก่อนหน้านี้เราเชื่อกันว่าผู้ป่วยเบาหวานไม่ควรทานไข่ แต่จากงานวิจัยนั้นผู้ป่วยเบาหวานควรรับประทานไข่เลยค่ะ โดยสามารถทานเป็นของว่างระหว่างมื้อเมื่อหิวได้ โดยตัวเอกของเราก็คือสารลูทีนและซีแซนทีนอีกนั่นเองค่ะ

3. ไข่อุดมไปด้วยโปรตีน
โดยในไข่1ฟองจะมีโปรตีนคุณภาพดีถึง6กรัมเลยค่ะ แถมยังมีกรดอะมิโนอีก9ชนิดนะคะ ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างเองได้ จึงควรกินเสริมเข้าไปอย่างยิ่งค่ะ

4. ป้องกันเส้นเลือดอุดตัน
การบริโภคไข่เป็นประจำช่วยป้องกันเลือดจับตัวเป็นก้อน ป้องกันเส้นเลือดอุดตันในสมอง และภาวะกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน เป็นอีกข้อที่ขัดกับความเชื่อเดิมๆอีกแล้วค่ะ

5. ไข่เป็นแหล่งโคลีน
โคลีนมีส่วนช่วยในการควบคุมการทำงานของสมอง ระบบประสาท และระบบการไหลเวียนเลือดของเรานั่นเองค่ะ โดยในไข่1ฟองประกอบไปด้วยโคลีนมากถึง300ไมโครกรัมเลยถือว่าสูงทีเดียว

6. ไข่มีไขมันคุณภาพดี
ไข่1ฟองมีไขมันอยู่5กรัม และมีเพียง1.5กรัมเท่านั้นที่เป็นไขมันอิ่มตัว ถือเป็นสัดส่วนที่เหมาะสมในการบริโภคไขมันเลยล่ะค่ะ เพราะไขมันอิ่มตัวนั้นก็มีประโยชน์นะคะ แต่ไม่ควรรับประทานมากเกินไปนั่นเอง

7. ช่วยให้ร่างกายเรามีไขมันดีมากขึ้น
งานวิจับพบว่าการบริโภคไข่วันละ2ฟองเป็นประจำ ไม่มีผลกระทบต่อระดับไขมันในร่างกายในเรื่องของคลอเลสเตอรอลนะคะ มิหนำซ้ำไข่ยังช่วยให้ร่างกายมีปริมาณไขมันดีเพิ่มขึ้นอีกต่างหากค่ะ

8. กินไข่แล้วได้วิตามินดี
ไข่เป็นอาหารเพียงชนิดเดียวที่เป็นแหล่งวิตามินดีตามธรรมชาติเลยทีเดียวค่ะ สำหรับผู้ที่ขาดวิตามินดี ไม่แนะนำให้บริโภควิตามินดีเสริมนะคะ เพราะจะทำให้เกิดโทษมากกว่าคุณ ทางที่ดีควรรับแสงแดดอ่อนๆตอนเช้าเพื่อให้ร่างกายสังเคราะห์วิตามินดีเอง หรือ กินไข่ดีกว่าค่ะ

9. ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านม
ผลการศึกษาพบว่าผู้หญิงที่ได้รับประทานไข่สัปดาห์ละ6ฟอง ช่วยลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมได้ถึง44%เลยล่ะค่ะ ทานวันละ1ฟองเท่านั้นเอง

10. ไข่ทำให้สุขภาพผมและเล็บดีขึ้น
เพราะในไข่นั้นมีซัลเฟอร์สูง รวมทั้งยังมีวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิดค่ะ ทำให้ผมและเล็บยาวเร็วและมีสุขภาพดีค่ะ

เห็นคุณประโยชน์ของไข่กันแล้วเราจะได้รับประทานไข่ได้อย่างสบายใจแล้วนะคะ ทั้งนี้ทั้งนั้นการบริโภคอะไรก็ตามเราก็ควรเดินสายกลางด้วยความพอดีไม่ควรบริโภคมากจนเกินไปหรือน้อยจนเกินไปนะคะ จากบทความและผลการวิจัยต่างๆ หมอคิดว่าการกินไข่วันละ2ฟองนทาจะปลอดภัยที่สุดแล้วล่ะค่ะ